女生发现牛奶反常不料摇晃后变色 真实原因让人惊讶

11月16日，山东泰安。一女生路过超市看见牛奶的颜色与平常的不一样，于是拿起捏了一下发现变色了，再摇一摇整袋都从白色变成了绿色。拍摄者李同学称觉得非常奇怪，不太清楚是什么原因导致的。

对此有网友表示：包装袋上那么大个青汁牛奶看不见，还拿起来猛摇为什么会变色。拜托，他要不变色才不正常吧！

鲜牛奶颜色一般呈乳白色或微黄色，质地是均匀胶态流体，牛奶中无沉淀、无凝块、无杂质、无黏稠、无异味，而过期变质的变质牛奶会有发黄、凝固、沉淀等变质特征。

此外，好的牛奶闻着有淡淡的奶香味，而变质牛奶由于细菌滋生的原因，闻起来会有酸臭味，因此在选购或保存牛奶的时候可以看牛奶包装上的生产日期和保质期限，通过具体时间可推算出牛奶是否过期，或者通过上述方法来鉴别牛奶还能不能继续饮用。

需要注意的是，大多数人认为牛奶结块是因为变质引起的，所以遇到结块的牛奶一般都会扔掉。事实上，并非结块的牛奶都是变质的，有些情况下是可以正常饮用的。

牛奶易结块的主要原因是因为，牛奶吸水性较强，开封后的牛奶如果在湿度较高、温度较低的环境中，就有可能发生结块现象。

牛奶结块后能否喝，要根据实际情况来判断。一般来说，有的情况下牛奶结块是可以喝的。但是是开封后才结块，第一次开封时是正常液体状。这样起码能保证在开封前，牛奶的质量是好的。开封后放冰箱储存，如果出现结块，那是正常的，是可以饮用的。不过，前提是，储存在建议的温度、环境和保质期内。

牛奶结块还有一种可能就是变质了，这种变质导致结块的牛奶是不能喝的。如何判断结块牛奶是否变质，可以从味道和颜色上区分。正常的牛奶是纯白色的，变质的牛奶看起来颜色发黄，同时闻起来会有一股酸味或臭味。在夏季，拆了封的牛奶如果忘记放冰箱了，变质速度会大大加快，这时候不能只看保质期，一定要看过、闻过后来判断是否变质。